Entender la relación entre costos, precios y rentabilidad es esencial para la gestión estratégica de cualquier negocio gastronómico. Este curso está diseñado para que analices a profundidad el cheque promedio y la estructura de costos, así como el impacto que tienen en los resultados financieros.
Abordaremos el punto de equilibrio como una herramienta clave para la toma de decisiones, permitiendo identificar el volumen mínimo de ventas necesario para cubrir los costos y generar utilidades.
Y a través de conceptos claros y casos prácticos, desarrollarás habilidades para optimizar tus operaciones y aumentar la rentabilidad de tu negocio.
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• Costo total: $1,100 m.n.
10% de descuento egresados de licenciatura, maestría y diplomados Culinary*
• $990.00 m.n.
• Solo 4 lugares disponibles con descuento.
*Política de descuento: se otorgará el descuento una vez que se haya comprobado el estatus de egresado de licenciatura, maestría y diplomados Culinary en el sistema escolar, así como el no adeudo en el sistema financiero de la institución.
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