Aprender a costear recetas es una habilidad esencial para garantizar la rentabilidad y competitividad en un sector gastronómico cada vez más exigente. Este curso está diseñado para brindar a los participantes los conocimientos y herramientas prácticas necesarias para calcular con precisión el costo de sus recetas, considerando rendimientos, mermas y el impacto del precio limpio de los insumos. A través de ejemplos y ejercicios prácticos, se abordará la elaboración de recetas estándar como base para una gestión eficiente de los costos, asegurando una adecuada fijación de precios que equilibre la calidad y la rentabilidad.
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• Costo total: $1,100 m.n.
10% de descuento egresados de licenciatura, maestría y diplomados Culinary*
• $990.00 m.n.
• Solo 4 lugares disponibles con descuento.
*Política de descuento: se otorgará el descuento una vez que se haya comprobado el estatus de egresado de licenciatura, maestría y diplomados Culinary en el sistema escolar, así como el no adeudo en el sistema financiero de la institución.
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Políticas:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
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