Mazemen y Ramen con el Chef Shinichiro Nagata

Mazemen y Ramen con el Chef Shinichiro Nagata

Precio habitual
$ 5,800.00
Precio de venta
$ 5,800.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Dueño de los restaurantes Yamasan Ramen House y experto en la elaboración del ramen, platillo típico japonés, el Chef Shinichiro Nagata llega a Culinary para compartir con nosotros los secretos de su cocina.

Contenido:
Día 1: Mazemen y elaboración de fideos
* Clase teórica – práctica.
- ¿Qué es el Mazemen? Tipo de ramen japonés con poco o sin caldo, mezclado con variedad de salsas y toppings.
- La tendencia del Mazemen en Japón y Estados Unidos.
- Elaboración individual de fideos.
- Explicación de topping.
- Montaje y degustación de Mazemen con toppings.

Día 2: Ramen: fondos, salsas y guarniciones.
- Definición, histórica y composición de los principales estilos de Ramen.
- Demostración de elaboración de fondo tonkotsu y carne chashu.
- Preparación en equipos de: salsa shoyu dare, aceite de ajo negro mayu, huevos marinados, ajitama, brotes de bambú cocidos menma y cebolla verde saradhi negi.
- Montaje y degustación de Ramen.

  

Fecha: 22 y 23 de mayo de 2025

Horario: 6:00 pm a 10:00 pm

Modalidad: Presencial

Formato: Clase teórica-práctica

Dirigido a: Estudiantes y egresados de gastronomía, emprendedores gastronómicos y aficionados en general.

Costo: 

  • $5,800 m.n.
    Descuentos: En la compra de dos lugares, el 2do lugar tiene un 10% de descuento, dando un total de $5,220.00 m.n..
    Nota: solo existen 2 lugares con descuento.

Incluye:

  • - Manual
    - Mandil institucional
    - Insumos
    - Constancia de participación
    - Seguro contra accidentes

  

Políticas:

- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Te pedimos llegar 15 minutos antes de la hora de inicio para comenzar a tiempo
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mxs3