Masterclass Cocina Migrante | 18 y 19 de noviembre
Explora cómo los ingredientes, las técnicas y la estética se unen para dar forma a un plato. ✨
En esta masterclass con el Chef Fernando Martínez, de Migrante, conocerás su enfoque creativo y técnicas del mundo adaptadas a la cocina mexicana.
Durante dos días profundizarás en:
Técnicas del mundo adaptadas a cocina mexicana
• Suki biki
• Maduración y conservación de pescados, mariscos y aves
• Curados de pescados, mariscos y aves
• Preservas
• Marinados
• Fermentados rápidos
Desarrollo creativo de platos
• Texturas
• Bases de salsas elaboradas en Migrante
• Técnicas de cocción
• Métodos y teoría de emplatado
• Importancia de la estética en el sabor
• Degustación de platos elaborados
📅 18 y 19 de noviembre de 2026
⏰ 9:00 a.m. a 5:00 p.m., con una hora para comida
👨🍳 Chef Fernando Martínez / Migrante
📍 Culinary Art School
🔥 Curso práctico · Nivel profesional
¿Qué incluye?
• Demostración paso a paso.
• Degustación guiada de los platos elaborados.
• Material de apoyo.
Costo y formas de pago
Inversión: $8,000 m.n.
Pago en una emisión: $8,000 m.n., antes del 18 de noviembre
Pago en dos emisiones: $4,000 m.n. cada una, a saldar ambas antes del 10 de noviembre.
*Primer emisión en tienda en línea, segunda emisión en oficina o por teléfono mediante transferencia o pago con tarjeta.
Pago en pesos mexicanos. Precio más IVA en caso de requerir factura.
Cupo limitado.
Conoce al chef instructor o docente
Fernando Martínez Zavala es un cocinero mexicano cuya propuesta combina producto local con técnicas e influencias internacionales. Al frente de Migrante, en la Ciudad de México, explora una cocina que conecta ingredientes mexicanos con sabores y métodos de distintas partes del mundo.
¿Qué incluye?
El costo incluye:
- 🍲 Ingredientes: Todos los insumos necesarios para las recetas.
- 👨🍳 Mandil Culinary: Tu compañero perfecto en la cocina.
- 🎓 Clase Presencial: Aprende de manera práctica y directa con el chef.
- 📖 Recetario Impreso: Lleva contigo las recetas a casa.
- 🏆 Constancia Digital: Acredita tu participación en el curso.
- 🛡️ Seguro contra Accidentes: Tu seguridad es nuestra prioridad.
Costo y formas de pago
Inversión: $8,000 m.n.
Pago en una emisión: $8,000 m.n., antes del 18 de noviembre Pago en dos emisiones: $4,000 m.n. cada una, a saldar ambas antes del 10 de noviembre. *Primer emisión en tienda en línea para apartar lugar, segunda emisión en oficina o por teléfono mediante transferencia o pago con tarjeta. Formas de pago seguras:
- Tarjetas de crédito y débito en Mercadopago: (Visa, Mastercard, American Express).
- PayPal: Paga de forma rápida y segura con tu cuenta.
- Efectivo en OXXO: Genera tu ficha de pago y liquida en cualquier sucursal.
Si necesitas pagar de otra forma contáctanos por whatsapp.
Conoce al chef instructor o docente
Políticas
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Te pedimos llegar 15 minutos antes de la hora de inicio para comenzar a tiempo
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx
Políticas de Asistencia y Cancelación
Para brindarte el mejor servicio, te compartimos nuestras políticas sobre cambios e inasistencias:
Cancelaciones del alumno: El monto pagado no es reembolsable en efectivo, pero puedes generar un saldo a favor notificando tu inasistencia al menos 48 horas antes del inicio del curso (vía correo, teléfono o redes sociales).
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Inasistencias sin aviso: Si no te presentas y no notificaste con 48 horas de anticipación, se perderá el derecho a devolución o saldo a favor.
Transfiere tu lugar: Si no puedes asistir, ¡puede venir alguien en tu lugar! Solo avísanos con antelación para registrar sus datos sin costo extra.
Cancelaciones por parte de Culinary: Si nosotros cancelamos el curso, recibirás el reembolso total de tu dinero o, si lo prefieres, la opción de aplicarlo a otra experiencia
