Diplomado Raíces de las Cocinas de México
Dirigido a
Todo aquel que disfruta de la cocina mexicana y busca obtener conocimientos para profundizar en su riqueza cultural, culinaria y preparar platillos emblemáticos.
Estructura
Estudio del programa vía remota a través de una plataforma compuesta por módulos teórico – prácticos, conformados por lecturas, recetarios y videos demostrativos para el total comprensión de los temas.
Modalidad
100 % Online en plataforma Classroom + Meet
Clases y Masterclass en video
Grabaciones que puedes ver a cualquier hora y las veces que lo desees. Nuestras masterclass son dictadas por chefs investigadores y cocineras tradicionales.
Acompañamiento
Seguimiento y apoyo en tu proceso de aprendizaje, a través de comunicación directa por medio de los canales institucionales.
Accesibilidad
En el lugar y a la hora que tus tiempos te lo permitan.
Diploma
Al concluir el diplomado obtendrás tu diploma digital avalado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y Culinary Art School.
Duración
– 14 semanas
– 10 módulos
Requisitos
Nociones de manejo de programas Office, uso de dispositivos (computadora y/o tablet) y manejo de herramientas de acceso a internet.
Fechas de inicio
Inscripciones abiertas, inicio inmediato
Cuota del diplomado
$8,000 m.n.
Incluye
– 60 recetas en grabaciones
– Recetarios digitales descargables
– Acceso al aula virtual
– Seguimiento y apoyo en todo momento
– Diploma digital
Mayor información
52 664 6229034
lulu@culinaryartschool.edu.mx
Una emisión: $8,000 m.n.
Condiciones:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- El pago de inscripción se hace en pesos mexicanos
- Al momento de finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Posteriormente nuestro equipo de atención al cliente te contactará al correo que registraste para concluir el proceso de inscripción
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx
¿Qué incluye?
Costo y formas de pago
Conoce al chef instructor o docente
Jose Romero es un profesional cuya aventura con el panettone comenzó hace años, cuando se propuso estudiar y perfeccionar este producto a fondo. Con más de 18 años como profesor en la Escuela de Pastelería de Barcelona y tras impartir numerosas masterclass por todo el mundo, ha tenido la oportunidad de formar a alumnos que hoy han sido reconocidos con premios como el Mejor Panettone de España o incluso el Mejor Panettone del Mundo.
A lo largo de su carrera, ha tenido la fortuna de formar a numerosos profesionales pasteleros,algunos de ellos posteriormente premiados como Lluís Costa, Tonatiu Cortés…
Cada clase, cada masterclass y cada proyecto han sido una oportunidad para transmitirno solo técnicas, sino también la pasión por estos productos.
Jose Romero se ha convertido con el paso de los años en una voz de referencia dentro del mundo del panettone. No solo es el impulsor del Concurso al Mejor Panettone Artesano de España, también ha desarrollado un método didáctico completo que permite dominar con seguridad todos los aspectos clave de esta elaboración. Así lo confirman cada año docenas de alumnos que acuden a sus talleres especializados en todo el mundo. La masa madre a fondo, la función de cada ingrediente en cada ciclo de amasado, el control de las temperaturas y la introducción del frío en momentos clave de los intervalos de reposo son solo algunas de las particularidades que han popularizado el método de Jose Romero para la elaboración de este producto.
Hoy es posible acercarse a su trabajo a través de sus libros o en sus masterclass, donde comparte todos los aprendizajes acumulados durante años de investigación, experimentación y un profundo entusiasmo por la pastelería artesanal.
Cada panettone que elabora refleja esta experiencia acumulada, su dedicación y su afán por combinar tradición y creatividad.
Una verdadera pasión por esta masa, que
estudia, perfecciona y ahora comparte con quienes aman este producto tanto como él.
Conoce más del chef y su trabajo en:
- https://joseromero.shop
- IG: @joseromerobarranco
Políticas
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Te pedimos llegar 15 minutos antes de la hora de inicio para comenzar a tiempo
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx
