¿Qué competencias evalúa el estándar EC1084 Preparación de gastronomía mexicana popular y tradicional?
El objetivo del estándar es reconocer las competencias adquiridas por las y los cocineros y/o personas en la preparación de gastronomía mexicana tradicional y popular.
Dirigido a: cocineras y cocineros tradicionales y populares que han aprendido de manera empírica el oficio de acuerdo con las prácticas ancestrales de su comunidad, y/o personas que trabajan o trabajarán en la cocina de un establecimiento de alimentos y bebidas que ofrece cocina tradicional y popular mexicana.
Beneficios de la certificación en el estándar EC1084:
– Obtener un documento con validez oficial emitido por la SEP a través de CONOCER y con respaldo de Culinary y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) de los conocimientos, habilidades, actitudes y valores que se han adquirido de forma empírica o formal o semi-formal.
– Facilitar la incorporación y la movilidad dentro del mercado laboral, ayudando a mejorar la calidad de vida, así también permite a los trabajadores estar a la vanguardia respecto a las necesidades reales y actuales de los sectores productivos.
– Garantía que las personas tienen las competencias para desarrollarse profesionalmente como cocineros y cocineras de la cocina tradicional y popular mexicana.
Etapas del proceso de la Evaluación/Certificación:
1. Contacto: por medio del correo: contacto@culinaryartschool.edu.mx o a través de nuestras redes sociales; nosotros nos podremos en contacto contigo para informarte sobre el Estándar 1084 y su evaluación, así como, resolver tus dudas.
2. Diagnóstico: es una herramienta que te permite conocer si se cuenta con la experiencia y nivel de conocimiento respecto al estándar para ser evaluado o sugerir tomar un curso de alineación. Culinary tiene disponible el curso de alineación al EC1084 en formato presencial y a distancia, estos ayudarán reforzar la parte de conocimientos teóricos y técnicos para el proceso de evaluación.
3. Pago de evaluación: es indispensable para iniciar el proceso de evaluación, realizar el pago correspondiente.
4. Plan de evaluación: una vez registremos el pago, te solicitaremos los documentos necesarios para seguir con el proceso. Nos pondremos en contacto contigo para realizar el plan de la evaluación y resolver tus dudas.
5. Evaluación: el proceso de evaluación dura aproximadamente 4 horas.
6. Entrega de resultados: al finalizar el proceso de evaluación. El evaluador entregará los resultados preliminares en el lugar y fecha acodados.
7. La emisión del certificado por parte de CONOCER tiene un tiempo aproximado de 1 mes.
Políticas:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mxs