Mirror cake

Mirror cake

Precio habitual
$ 3,400.00
Precio de venta
$ 3,400.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Dirigido a: egresados de la carrera de arte culinario y/o gastronomía, diplomado de repostería y alumnos con conocimientos básicos de pastelería*.
* Elaboración de bizcochos, masas quebradas, mousses.

Técnicas:
• Elaboración de bizcochos e interiores
• Crujientes y mousses
• Glaseados y marmoleado
• Decoraciones en chocolate


Contenido:
• Cacao Supremo
Crujiente de avellana, biscuit de chocolate, mousse de chocolate
• Red Velvet de Frambuesa
Biscuit de red velvet, compota de frambuesas, mousse de toronja y chocolate blanco
• Mousse Tropical
Dacquoise de coco, mango fresco, mousse de maracuyá
• Café, Baileys y Especias
Bizcocho de especias, cremoso de baileys, mousse de café

Chef Instructor: Alfredo Jaimes
Desde hace más de 10 años se desarrolla como chef instructor en diversas instituciones de alto nivel educativo del país como: Culinary Art School, Superior de Gastronomía, Ambrosía Centro Culinario, Fundación Turquois, C.A.C. Maricú, entre otros, impartiendo materias de licenciatura, maestría, diplomados y cursos de educación continua. A la par de su labor docente, es Propietario de Sazón Sincero, empresa dedicada a impartir asesorías a negocios gastronómicos, clases especializadas así como catering y venta de productos de pastelería, panadería y chocolatería a restaurantes y cafeterías.


Fechas: sábado 25 de septiembre y 2 de octubre
Horario: 9:00 am a 2:00 pm
Duración: 2 sesiones
Capacidad máxima por grupo: 10 alumnos
Incluye: mandil, manual, insumos, constancia digital


Utensilios necesarios:
• Espátula de silicón plana, 25 cm (miserable)
• Espátula angular mediana y grande
• Cuchillo de chef y de sierra
• 2 cucharas y 2 tenedores
• Termómetro digital
• Raspa para masa de plástico
• 2 trapos blancos de cocina
• Para el último día: trasportadora para producto terminado


Costo total: $3,400 pesos
10% de descuento para alumnos, egresados de licenciatura y diplomado en repostería Culinary***
*$3,060 pesos
**Solo 6 lugares disponibles con descuento.
*** Política de descuento: se otorgará el descuento una vez que se haya comprobado el estatus de alumno, egresado de licenciatura y diplomado en repostería de Culinary en el sistema escolar, así como el no adeudo en el sistema financiero de la institución.


Políticas:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Te pedimos llegar 15 minutos antes de la hora de inicio para comenzar a tiempo
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx