Introducción a la Charcutería - España e Italia

Introducción a la Charcutería - España e Italia

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Explora el mundo de la Charcutería española e italiana con el Cheesemonger Lee Salas Rosell.

Contenido:
• Charcutería de España
▪ Tipos de cerdo
▪ Diferencias entre jamones ibérico y serrano
▪ Embutidos: Chorizo, Salchichón, Caña de lomo, Botifarra, fuet, Sobrasada
• Salumería de Italia
▪ Qué es el prosciutto y los distintos tipos
▪ Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, Prosciutto Toscano
▪ Embutidos: Salami, Finocchiona, Cacciatorini, Soppresatta, Coppa, Pancetta,
Guanciale, Lardo, Nduja, Prosciutto Cotto, Mortadella

Docente: Lee Salas Rosell, Cheesemonger experto en charcutería y salumeria
Duración:
3 sesiones de dos horas
Fechas: 
1, 8 y 15 de abril del 2021
Horario:
6:00 pm a 8:00 pm (pacifico)

Incluye:
▪ Material digital
▪ Clases a través de Google meet
▪ Lista de sugerencia de charcutería por sesión
▪ Lista de sugerencia de maridaje por sesión
▪ Constancia digital


Importante:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso

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- Posteriormente nos pondremos en contacto a través del correo que registres para hacerte llegar la información necesaria para ingresar al curso.
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx