Diplomado en Cocina Básica 2

Diplomado en Cocina Básica 2

Precio habitual
$ 15,000.00
Precio de venta
$ 15,000.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Objetivo: implementar las técnicas y procedimientos de la cocina en un nivel intermedio mediante la preparación  de los alimentos con recetas clásicas y tradicionales. 

Dirigido a: todas aquellas personas que deseen subir su nivel de cocina, aplicando las técnicas culinarias de nivel  intermedio en variedad y formas de preparación de alimentos.

Requisitos de Ingreso: haber cursado el Diplomado en Cocina Básica de
Culinary o tener conocimientos básicos de cocina comprobable (se realizará una
entrevista previa).

Contenido: 

• Ensalada de camarón, papa y ejote; tomate heirloom; tibia de lechuga romana; betabel rostizado; ensalada de uvas con queso azul.

• Ensalada de lentejas; espárragos y jamón serrano; lechugas mixtas con roast beef, queso azul y nuez; cous cous con garbanzos, pimientos y almendras.

• Croquetas de jamón serrano; calamares fritos; empanadas gallegas; setas al ajillo; tortilla española.

• Carne de res con bok choy en stir fry; roast beef; res bourguignon; arroz basmati; arroz frito; papas con romero; puré de papa.

• Masa par pizza: pizza blanca, papa y romero; pizza jamón serrano y arúgula, salsa
bechamel y marinara; ravioles.

• Carpaccio de res; carpaccio de betabel; New York al vacío con puré de camote; mantequillas compuestas; rollos de mantequilla.

• New England Clam Chowder; costillas BBQ; crab cakes; elotes asados.

• Ensalada coleslaw; pork belly en salsa BBQ; brochetas de puerco, tocino, pan y salvia al carbón; ensalada waldorf, pretzel dogs.

• Pechuga rellena de mozzarella fresco y tomate deshidratado; pechuga al vacío; cordón bleu; gremolata; gratín de coliflor; tarta hojaldrada de vegetales.

• Pollo en distintos empanizados: avena, amaranto, almendra, ajonjolí, frutos secos; roulade de pollo al horno.

• Rollo de masa filo relleno de espinacas y queso feta; hinojos braseados; steaks de portobello y vegetales; gravlax; verduras tempura.

• Ensalada de cangrejo; albóndigas de pescado; salmón escalfado; tostada de atún.

• Camarones mediterráneos; risotto blanco; pescado a la sal; pescado papillote.

• Panes complementarios: bollos de papa y romero; bollos de pan brioche; pan de elote; hogaza de queso y muffins integrales.

 

Inicio: 11 de julio

Días: Lunes, martes, miércoles y jueves
• 11, 12, 13 y 14 de julio
• 18, 19, 20 y 21 de julio
• 25, 26, 27 y 28 de julio

    Horario: 6:30 a 10:30 pm 

    Duración: 12 sesiones 

    Capacidad máxima por grupo: 14 alumnos 

    Incluye: Filipina, mandil, dossier, insumos, constancia

    Costo total: $15,000 m.n.
    Pago en dos emisiones:
    Inscripción: $7,500 m.n.
    2do pago: $7,500 m.n.

    15% de descuento para egresados del Diplomado en Cocina Básica 1:
    Una emisión: $12,750 m.n., antes del 11 de julio
    Dos emisiones: 
    Inscripción: $6,375 m.n., antes del 11 de julio
    2do pago: $6,375 m.n., 25 de julio

    *Política de descuento: se otorgará el descuento una vez que se haya comprobado el estatus de  egresado del Diplomado en Cocina Básica de Culinary en el sistema escolar, así como el no adeudo en el  sistema financiero de la institución.

     

    Condiciones:
    - Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que tomará el curso
    - Este pago es correspondiente a la inscripción
    - El pago de inscripción se hace en pesos mexicanos
    - Tipo de cambio: 20
    - El pago posterior se realiza en la institución, por depósito o transferencia, ya sean en pesos o dólares
    - Al momento de finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
    - Posteriormente nuestro equipo de atención al cliente te contactará al correo que registraste para concluir el proceso de inscripción
    - Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx