Cata maridaje: los agaves y la gastronomía

Cata maridaje: los agaves y la gastronomía

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Experiencia cultural donde conoceremos los diversos tipos de agave, sus orígenes y sus procesos de elaboración a través de la apreciación de la cata y la armonización con los alimentos en un maridaje de 4 tiempos.

Cata dirigida por: Especialista en destilados de agave Lala Noguera
Cocina por: Chef Abel Hernández

Incluye:
* Cata de cuatro mezcales:
- Mezcal de maguey cenizo de Durango
- Cupreata de Guerrero
- Espadín de Oaxaca
- Salmiana de San Luis Potosí

* Cena maridaje de 4 tiempos:
- Enchiladas potosinas: rellenas de pasta de queso y chiles secos sobre ceviche de hongos y hierbas.
- Estofado alcaparrado de lengua: taco de col asada, lengua en vinagreta alcaparrada y estofado de tomates.
- Manchamanteles: pollo frito sobre mole, manchamanteles y frutas rostizadas.
- Dzizk de res: salpicón de res y piña rostizada, sobre tostada de maíz azul y sikil pak de alcachofas
- Postre sorpresa

Fecha: jueves 26 de mayo de 2022
Hora: 6:30 pm
Lugar: Cava Culinary

Costo: $1,500.00 m.n.
* Descuento del 10% disponible para alumnos WAS.
* Sólo dos espacios con descuento.


Cupo: 12 personas


Políticas:
- Al momento de hacer el pago es importante registrar el nombre y datos de la persona que asistirá
- Tras finalizar tu compra recibirás un correo de confirmación
- Te pedimos llegar 10 minutos antes de la hora de inicio para comenzar a tiempo
- Cualquier duda puedes escribirnos a: contacto@culinaryartschool.edu.mx